Künye: Gıda İhracatçıları İçin Hedef Ülkeye Uygun Etiket, Helal ve Organik Belge Hazırlığı

Problem

Türkiye’den çıkan bir kavanoz reçel ya da bir paket bisküvi, gittiği her ülkede farklı bir etiket kuralıyla karşılaşıyor. AB’de alerjenlerin içindekiler listesinde vurgulanması, ABD’de besin tablosunun kendine özgü biçimi, Körfez ülkelerinde Arapça etiket ve helal şartları, organik iddiada hedef pazarın tanıdığı sertifika… Büyük gıda şirketlerinin mevzuat ekipleri var; ama ihracata yeni açılan KOBİ, etiketi çoğu zaman yurt içi etiketin çevirisi olarak hazırlıyor. Sonuç: gümrükte bekleyen ya da geri çevrilen konteyner, yeniden basılan ambalaj, iptal edilen sipariş. AB’nin gıda ve yem hızlı uyarı sistemi RASFF’te Türkiye kaynaklı ürünler bildirim sayısında üst sıralarda yer alıyor; bu bildirimlerin bir kısmı etiket ve beyan eksikliklerinden kaynaklanıyor.

Çözüm

• Ürün dosyası: reçete, hammadde belgeleri, besin değeri analizi ve ambalaj görseli bir kez yüklenir.
• Hedef ülke denetimi: seçilen her pazar için zorunlu bilgiler, alerjen vurgusu, net miktar ve tarih biçimi, besin tablosu düzeni, dil ve yazı boyutu kuralları kontrol edilir; yapay zekâ eksikleri ve düzeltilmiş etiket metnini hazırlar.
• Uzman onayı: her dosyayı gıda mühendisi inceler ve imzalar; tasarımcıya teslim edilecek temiz bir etiket metni ve kontrol raporu çıkar.
• Helal ve organik hazırlık: hedef pazarın tanıdığı belge türü, hammadde ve katkı maddesi kaynaklarındaki riskli kalemler (jelatin, aroma taşıyıcıları, enzimler) ve denetim öncesi eksik listesi; uygun belgelendirme kuruluşlarından teklif toplanır.
• Mevzuat izleme: hedef ülkede etiket ya da katkı maddesi kuralı değiştiğinde etkilenen ürünler için uyarı.

Neden şimdi?

TİM verilerine göre tarım ve gıda ürünleri ihracatı yılda 30 milyar doları aşıyor ve üreticiler Körfez, Afrika ve Uzak Doğu’da yeni pazarlara açılıyor. Helal Akreditasyon Kurumu’nun (HAK) faaliyet raporlarına göre akredite helal belgeli tesis sayısı 1.300’ü aştı; helal belge artık birçok pazarda giriş şartı. AB’nin organik ürün ithalatında 2018/848 sayılı tüzükle sıkılaşan kuralları da ihracatçıyı daha titiz belge hazırlığına zorluyor. Dil modelleri artık çok dilli mevzuatı okuyup ürüne özel kontrol listesine çevirebiliyor; bu iş, uzman onayıyla birleşince KOBİ’nin karşılayabileceği bir fiyata iniyor.